拔笋
楼主
发布于2024-05-08 13:52
山有竹，竹生林，林有笋。
下午摸个时间呼溜下就去拔笋了。此笋比小竹笋要晚出，是苦竹笋，褐黑色外皮带着省斑，不好看，林立地壤，因肉质厚重称为笋王，我们这也叫嘛笋。粗打，小扯会儿便一袋子。麻溜儿一阵撕剥外皮，然后沸水烫之煮之，去其草酸去其苦味，切之剁之，阳光晒之。
然后嘛，干一碗。
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