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海上星空， 50岁， 152cm， 广西 桂林

发布于2024-03-07 16:15

昨天坐单位交通车，路过一个小学，门口一辆三轮电动车的后卡支了一个摊子，后卡堆满了黄中带绿的菠萝，木板上放着玻璃罐，里面用盐水泡着菠萝块，颜色黄亮，旁边的小盆子还装着辣椒**。我眼睛一亮，顿时食欲就来了。

这是最好的吃菠萝的季节啊。除了鲜食，广西人吃菠萝还有特殊佐料。用甘草、辣椒烘焙，打成细**，和盐混合，做成辣椒面。菠萝用盐水泡过后，沥干水分，沾上辣椒面，盐让菠萝更甜，辣椒让菠萝更开胃，甘草让菠萝余味深远，吃一口，简直美到灵魂里。南方人好像天然喜欢这一口，儿子五岁的时候，第一次吃到这种口味，就欲罢不能。有一次我在南宁发现了一个大姐的辣椒面特好，每天去买，连续一个多月，熟悉后央大姐卖了一矿泉水瓶给我，带回桂林，吃了好几年，去年才断粮。儿子一般不主动要求买什么东西吃，就因着这辣椒面，每当菠萝、芒果上市的季节，就主动要求买水果。我也是喜欢极了。正寻思着今年自己做一点辣椒面呢。

现在很多人提到凤梨，以为是两个东西，其实不然，它们是一个种，凤梨是台，湾，育成的品种，进入大，陆，后，因为纤维少，口感清甜，很受欢迎。而国内菠萝品种选育的少，本地的品种小，纤维重，但是果味十足，我其实更喜欢本地的菠萝。

之前宝二爷做了凤梨酥，提到菠萝买到的都不够好，其实跟季节也有关系。所以看到大街小巷都有菠萝卖的时候，就想起了这个事情。

宝二爷，寄菠萝了，麻烦您给我留个言。

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