好怀念小时候的嘉兴粽子

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横琴待鹤
横琴待鹤53岁172cm江苏 苏州

发布于2021-06-09 10:51

端午节马上就要到了,想必能干的主妇们已经准备好了食材,就等着热腾腾的粽子大快朵颐一顿。
相传,粽子是为了纪念屈原老先生在民间发明的食物,算来已有几千年的历史。南北方各地都有自己特色的粽子。和汤圆一样,北方以甜粽子为主,辅以赤豆、绿豆、大枣等等,也有江南一带的白粽子,不甜不咸也可以说是可甜可咸;南方,多以咸粽子为主,馅料更是五花八门:猪肉、咸肉、火腿、香肠等等花样繁多。可我还是最怀念嘉兴粽子。
我出生在嘉兴,老屋在嘉兴南门,是江南一带特色的白墙黛瓦的民居,老屋依河而建,听老人说,家家房子都在河那边开门,河里有小商小贩的船只穿梭,买菜什么的都是直接从船上拿回家。
记忆中,嘉兴人家家会裹粽子,而且每家的配方也不尽相同,于是,邻居之间互相赠送,也是常事。
嘉兴粽子,最有名的当属五芳斋。五芳斋的店在北门,离我家老屋挺远,因此,吃五芳斋的粽子,在儿时是很困难的事。只有在去北门串亲戚的时候,偶尔才可以吃到。
嘉兴人的幸福生活,往往是从每一天早餐的粽子开始的。小时候,每家的经济条件都不是太好,有粽子吃可是很幸福的事。哪个年代本来吃肉就是挺奢侈的事,嘉兴粽子是糯米包裹着五花肉,肥而不腻,香气十足,糯米还能提供妥妥的饱腹感,仿佛一天的能量由此充足。
现在,五芳斋的粽子行销全国,可是,有机会我还是愿意去北门店吃,或许是心理作用,总是觉得那里的粽子更好吃一点。
都说,一方水土养一方人。嘉兴的特产也代表了嘉兴人的秉性。就如裹得严实的粽子和全国唯一的没有角的南湖菱一样,嘉兴人多内敛、温润。没有棱角。

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