"番茄鸡蛋汤元"养生酸汤
楼主
发布于2019-01-04 17:46
创新该菜也是不经意形成的。在超市购了特价番茄还剩4枚，今天特意去购了鸡蛋，昨天还剩有汤元及“优酸乳，”，以这些为原料"番茄鸡蛋汤元"养生酸汤，我大胆一试，特制了这道美味菜肴。
原料:番茄二个（约250克）；鸡蛋1枚（约50克左右）；“湿汤元”约120克；食用油：适量；“优酸乳”50克；盐：少许；
制作方法：分三步；
第一步；将番茄洗净，切成片状，先将食用油倒入锅中，再把切成片状的番茄倒入锅中，放入少许食用盐，不断翻炒，待五成熟时，再将一枚鸡蛋打下锅，再不停翻炒，使鸡蛋均匀附着于番茄上，将鸡蛋有二层熟时，倒入清水继续煮；
第二步：烧开后马上把“优酸乳”50克挤入锅中；
第三步：待番茄煮熟透后，再把“湿汤元”一小点一小点扯下锅，待汤元煮熟即起锅盛入大碗中食用。
这道菜的特点：有番茄鲜味、淡淡的酸味，又有鸡蛋的香味，还有汤元的质感，大大中和了淡淡的酸甜香味，十分可口，香茄、汤圆先吃完，一大碗汤喝得一滴不剩，美不胜收，绝了！
制作人：卢先明
整理人：卢先明
2019年1月2日
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