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独语斜栏， 75岁， 160cm， 吉林 吉林

发布于2009-02-25 01:33

作于2008.10.10

我平时不太喜欢去外面吃饭；一是感觉不卫生，二是觉得常在外面吃不像过日子（可能我太传统了），三是失去了动手习作的机会，那么厨艺就总没长进，四吗，最主要的是别人做的总没自己做的对味儿、可口。饭店的菜油太大，口重，我不喜欢。偶然出去可以，在外面遇到好吃的菜，回家后总琢磨学着做做（但调料一定要全，否则做不出那个味儿）。
前几天听说有一种‘李锦记xo酱’很好吃，就去超市里找，还真的有，只是价格贵些（80克，固形物55克，30多元一瓶）就买了一瓶。国庆节孩子放假回来好给他露一手。一天趁他上街办事不在家我备好了材料和调料：白虾，细蓝花，香菇，胡萝卜。白虾去头去壳，挑去黑线。其他几样改刀，分别用开水焯过装盘备用，一切准备就绪。儿子进屋我就开炒了，我想这么好吃又昂贵的酱怎么做都会好吃的，我就将几样菜一同下锅炒起来，放好油盐出锅时加了一大勺xo酱，乐颠的端上了桌。儿子看见高兴地说："这么香，一定好吃"，说着就来一口，哇，好咸，只见他咧着嘴定在那里。我一拍脑袋想起来了，我怎么忘了酱是咸的。儿子和我说：“老妈，你没做过的菜学学呀”“上哪儿学”“网上啊”“这主意不错”。又过了两天，我叫上儿子准备来个“梅开二度”。儿子浏览网页找菜谱，帮我打下手，我准备东东，我俩忙里忙外，严格按菜谱的程序操作，这次是油开后先放酱，然后才将焯好的菜放入锅里爆炒，放盐少许，勾芡出锅。呵，那叫一个漂亮，色香味俱佳。一个风卷残云，我俩终饱私囊。现在想想还直流口水。
遗憾，忘了拍张照片，把酱拿出来晒晒吧。

2008.10.10

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