教你做几道爽口的小菜
楼主
发布于2011-07-16 16:54
炎热的夏天使人胃口顿减，现在教你动手做几道可口的小菜，即活动了你的手脚，又增进了你的食欲何乐而不为呢？
1.爽口黄瓜：黄瓜适其粗细从中间劈成几条，最好切成一寸长，一分半宽的长条。取精盐少许，将黄瓜稍微淹一下，把水倒出。炒锅到油（视黄瓜多少），油温六成热时加入辣椒丝.花椒（十几粒），待花椒发黄时将火关掉，迅速将油浇在黄瓜上，根据自己口味加适量盐、味精、白糖、姜汁（姜末）掂几下凉透即可。如能放冰箱凉一下，口感更爽。
2.酱茄子：最好拔秧的小茄子别太老，无需去蒂。取十几只小茄子洗净放高压锅内，锅内倒半斤左右淡色酱油。开锅后压阀小火七八分钟关火。（其间需不断上下掂几次，使其完全进味。）开盖冷凉后放冰箱凉透，吃时取几只捣成泥，滴少许麻油即可。
以上是我的最爱，还有很多，只要你喜欢我会免费教你。
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