家的味道
楼主
发布于2024-04-06 16:31
昨天，回老家挂清。山野田地边很多艾草，我们喜欢摘其顶端嫩叶做艾米果吃。
回家挑拣洗净，放碱水煮烂捞起，加糯米**和成团，蒸熟。
我们这儿家家都爱做也爱吃。一般做两种，一种就是直接丸子，原味。一种是裹馅的，正是春笋当鲜季，把春笋和腊肉切成丁加干椒炒熟炒香，裹这种馅的特好吃，是我们这人间烟火最最接地气的家庭味道，如果你吃到其他馅的，那是商品味。
我们吃着自己家做的，也吃着别人家做的，咬一口便知做的水准，好不好吃。
颜色是否碧绿，口感是否紧实软糯，丸子里面是否有梗丝，春笋炒的是否还有麻口。
艾米果，是普通话里的标准词语。
其实我们这本土话是叫“艾哩粑”。
书海诗词里是叫“青团”。
又到清明季，青团艾草香
嗯，拿起，咬一口，念句“艾哩粑”，看到的是摘呀洗呀揉呀蒸呀的人间烟火气。念句“青团”，涌起的是古风婉约，书海情香。
嗯，这个，你那里有吗？喜欢吗？
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