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轻舟远帆， 53岁， 175cm， 广西 南宁

发布于2024-03-08 20:58

清幽峪的人与景，浸染着一份淳朴平和、却又耐人寻味的丝丝灵韵，而清幽峪的四季，则在天然质朴中，不乏其野趣之处。
徜徉在这秋雨连绵的山路上，我不由想起了那位善于舞萧弄笛的老刘，正是他，让我知道了，在这清幽峪的山里，是一年四季都有宝。
第一季：春华
春暖花开时节，随着返青的麦苗一块长出来的，还有那山坡上的野蒜苗。
野蒜比家蒜要矮且细，刚长出的野蒜苗嫩生生的，用手轻轻一掐就断。
在春天，在山坡的向阳面，有时候，那碧绿鲜嫩的野蒜苗，长得满山坡都是，弯下腰，一会就能掐满一大把。拿回去洗一洗，切碎了打两个鸡蛋进去，放热油锅里一炒，嘿，那一屋子野蒜的清香啊。
与野蒜一块长出的，还有山里房前屋后的香椿芽。
这玩意可是稀罕物，在城里，那怕花上个十几二十块的，也就那么一小把，可在山里，这房前屋后的香椿树比比皆是，只需拿上一根长竹竿，或者干脆爬到房顶上，一大把在城里兴许花钱都未必能买到的香椿芽，就到手啦。
香椿的吃法有很多，但越简单的吃法，却越能吃出香椿那独特的风味来。
记得散文大师梁实秋老先生，曾在晚年的回忆中，提起自己幼年时，在北平最喜爱的一道家常菜，就是香椿拌豆腐。
回忆里，他除了详尽介绍了这道菜的做法外，还意犹未尽地感叹道，这道菜的季节性，实在是太强了，开春时节，凑巧了能吃上几回，一旦麦苗长高了，这香椿芽也就长成树叶子，再想吃，只能待来年啦。
这种能让一代文豪、国学大师在晚年如此留恋、回味无穷的东西，想必除了孤悬海外之乡愁外，其自身的味道，也一定非常的诱人。只可惜，当下已然是秋天，因此，我只能眼巴巴地望着山里香椿树上那枝繁叶茂的树叶子，干咽下几口唾沫。权当自己已经尝到了这种山野间的美味。
第二季：夏雨
到了夏天，一场瓢泼大雨过后，清幽峪的后山上，被去年冬天的大雪覆盖干枯后，又重新长出的草丛里，便会冒出一丛丛，一堆堆高矮胖瘦不一，灰白颜色各异的野菌野蘑菇来。
雨住天青，沿着上山的羊肠小道来到山脊，用手中的棍子，将坡上的杂草轻轻那么一拨，嘿嘿，草丛下，那些大大小小的这个菇、那个菌丫，多得让你恨不得多长出几只手去采都采不及。
野菌采回来，先用井水泡一泡，洗干净后，用力把它们抓烂，然后想怎么吃就怎么吃。可以清炒，也可以煮汤，不要放太多油，更不用放味精，只需放一点盐，出锅时，那股浓郁扑鼻的菌香，能让人把肉都忘到爪洼国去。
如果能到水库边，找看水人讨几尾鲫鱼，下油锅煎个两面焦黄，再倒入山菌和井水，用文火慢慢地熬，那熬出的鱼汤，真就象奶一样的白。汤里，有湖鱼的鲜，有山菌的滑，二者合为一体，一口下去，既香又鲜，更兼嫩滑爽口，这份鲜美哟。

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