《小学时代的犒赏物——芦黍饼》

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茂林修竹
茂林修竹59岁172cm上海 静安

发布于2020-12-04 16:53

《小学时代的犒赏物——芦黍饼》
为撰一篇明末大航海家的史迹新证,连续泡图书馆,忽然想用美食犒赏一下,晨起做芦黍饼吃!
芦黍属禾本科,杂粮一类的,其颗粒状大约青稞一样,糯性大,现在它较糯米更贵,而在彼时其价甚贱。
将南瓜蒸熟,趁热捣烂,放入芦黍面,掺匀,待冷,在盘中压成饼状,边上放一小碗水(掺入半匙素油),平底锅烧热后,浇上一调匙油水,再把压好的南瓜芦黍面放入,用小火煎烤,很快饼就熟透,两面黄金色,再配一小碗红枣小米粥,美透美透的。
小时候读书,逢到冬考,母亲做早餐就会用芦黍饼犒劳我们,"吃了要有用,记得好好用功喔!"她总是这样叮嘱我们。
"当时父母念,今日尔应知。"是啊,这也是每一个家长对子女的慈爱与承念吧。

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