《角子饭——忽然想起孩提时的味道》

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茂林修竹
茂林修竹59岁172cm上海 静安

发布于2020-10-30 20:14

《角子饭——忽然想起孩提时的味道》
多年前,建湖县人民政府发来一封邀请函,邀我出席宋代丞相陆秀夫殉国730周年纪念大会,那天的午餐,有一道当地特色饭:角子饭。关于这道故乡的美食,父母在世时,会经常烧给我们吃。
想吃就吃呗!今儿个发馋了,即动手做了一道这样的特色饭。
角子饭的主料有上等的大米(我用的是血糯米,需浸泡2小时)、角子(长槓gang豆)、肉糜。倒油加热。先将长槓豆切成2厘米的小段段,配以肉糜、葱姜,倒油加热。翻炒,倒入米,加些许盐,盛入高压锅内,盖阀烧煮。
起锅时,一股清香味扑鼻而来,大约肚子饿了,我一记连吃了两小碗。
我感觉到,做饭是一种生存技能。无论男人还是女人,若不会做饭,其人生是残缺的。学会做饭,就是学会谋生和恋爱。

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