厨艺（煎）
楼主
发布于2019-10-10 18:58
个人把煎炸烤烘归为一类
西方的煎和川菜的煎有区别，个人天天吃炒菜，煎菜三四天吃一回，煎系列要硬一些，荤比例也大，对肠胃功能要求大些。
锅具选平底锅铸铁熟铁都行要厚储热，横纹锅，烤锅也有，都是铸铁厚底，烤锅铺一层石板更能沥油。
食材选含脂肪重的，如雪花牛肉，五花肉，鹅肉，鸭肉，红苕，土豆，玉米棒也能烤，茄子豆腐等可以煎
西式煎法大块，煎好后用刀叉小块蘸酱，中式煎小块熟透，用筷子享用。
厨艺在手，花钱不多也能美食。
我饮食上费用花在食材和厨具上，对饮食要求要高些。相对哈，比我嘴刁的人大有人在。
发表评论（1）
公告
缘分圈是一个真诚友善的情感交流互助平台，我们希望每一个话题都有轻松的讨论，积极的观点。
缘分圈不欢迎以下内容
1、不文明的语言，表达或激发仇恨的言论，将被删除。
2、涉及政治问题及不适合公开讨论的敏感内容，将被删除。
3、涉及民族、种族、宗教信仰、性取向、性别、文化、阶层、职业、年龄等含有歧视、误导等的内容，将被删除。
4、散布淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪的内容，将被删除。
5、涉及个人隐私，相关人要求删除。
6、其他违反相关法律法规的内容。
