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我找媳妇， 52岁， 178cm， 黑龙江 齐齐哈尔

发布于2018-01-04 10:26

【新西兰生活网】

土豆全身都是宝，很受欢迎，有〝地下苹果〞的美誉。把主食换成土豆，还能帮助降血压、降血脂、控血糖，简直是〝三高〞人群的福音！
　　有人恐怕要问了：〝中国人吃惯了米面，土豆能当主食吗？〞其实，民间早有〝薯豆半年粮〞的俗语，土豆等薯类被人们用来果腹。对于糖尿病、高血压和高血脂病人，土豆都是比较好的选择。
土豆比香蕉更补钾，降血压效果更强！
　　土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有防治高血压和心脏病的功效，这也让土豆享有〝地下苹果〞的美誉。
　　世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素。有高血压的朋友，更应该注重补钾。


　　在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。
　　有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋头含378毫克，并且后两者的热量均低于香蕉。
　　美国西北大学医学院教授琳达．霍恩表示：以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。


　　由于土豆富含碳水化合物，所以一直被当成补充能量的食物，但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来源。
　　土豆中含有的抗性淀**对消化系统功能有益，当其到达大肠部位后，能发挥出抵御癌症和降低胆固醇的功效。
　　此外，土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源，同时它的脂肪含量较低，是能保护心脏的白色蔬菜。


　　土豆富含抗性淀**和膳食纤维，能令人体消化缓慢，升血糖速度减慢，易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。
　　土豆含8%~29%的淀**，低于米饭、馒头、面包等食物；蛋白质含量约0.75%~4.6%，其中赖氨酸达93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克，这都是其他粮食缺乏的；脂肪含量低，仅有0.2%左右。
　　中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。特别是老年人，经常食用土豆十分有益于健康。
　　研究显示，土豆的维生素含量甚至与蔬菜相当，尤其是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂，保护身体免受自由基损害，后者有利于心血管健康。
　　土豆还有优质蛋白，蛋白质量可与鸡蛋媲美；其次土豆含镁和膳食纤维丰富，有益于心脏和心血管健康。

　
第一名是：蒸土豆
　　对营养影响很小。蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。蒸熟的土豆维C保留率在80%以上，而微量元素、膳食纤维等几乎不损失，而且淀**颗粒充分糊化，更易消化吸收。

豆泥口感酥软，适合老人和孩子。
第二名是：土豆泥
　　口感酥软，适合老人和孩子。经过合理搭配，比如酸奶坚果土豆泥，还能补充蛋白质、微量元素，能帮着控制体重、血糖、血压等。但如果加入人造奶油、香精、糖等，土豆泥的营养就会大打折扣。
第三名是：烧土豆
　　断面少，水溶性维生素损失少。土豆烧牛肉是绝配，牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质，土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。土豆富含膳食纤维，可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是，烧土豆前不要先油炸，否则会破坏其他营养素，增加脂肪摄入。
第四名是：炒土豆片
　　烹制时间较短，对营养素的破坏程度小。刀工比土豆丝少，可以减少营养流失。需要注意，土豆片切好马上烹饪，别用水泡。

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